Hemmagjord Risifrutti


Barnen älskar Risifrutti så jag provade att göra en egen. Det är smidigt att ha en större sats hemma så att de kan äta flera gånger. 
Det går åt många förpackningar när hela familjen ska ha en varsin Risifrutti och alla plast man kan spara in på är bra. Sen blir det ju också färre resor till återvinningen 😉
Risifruttin blev mycket uppskattad och den kommer jag att svänga ihop fler gånger.
Här kommer receptet. Jag är inte så noga med att mäta vissa ingredienser utan tar det mer på känn men jag ska försöka att uppskatta ungefär hur mycket jag använde. Eftersom vi är en stor familj blev det en mycket stor sats, men här gick det åt som smör i solsken på någon frukost, som mellanmål och kvällsmat.

Du behöver:
Ca 4dl grötris 
Ca 1 liter vatten
5 dl vispgrädde
3 msk vaniljsocker
Är ni en mindre familj, gör en mindre sats.

Så här gjorde jag:
Koka grötriset tills det blivit mjukt. Skölj av riset med kallt vatten i ett durkslag.
Vispa grädden. När grädden är nästan färdig häller du i vaniljsocker och vispar tills grädden är klar.
Blanda grötris och grädde. Servera med valfri sylt.

Cake pops

Eftersom nissen bakade cake pops i natt och var så snäll och lämnade ett recept efter sig så passade vi också på att baka samma sak.

Vi använde färdig sockerkaka och Philadelphiaost.  Detta mosade vi ihop och rullade till bollar. I ca 30 minuter fick bollarna vara i frysen. 

 
 
 
 
 
 
Efter dessa 30 minuter smälte vi blockchoklad i vattenbad. Barnen stoppade grillpinnar i bollarna och doppade dem sedan i den smälta chokladen. 
 
 
 
 
Som dekoration hade vi strössel och riven kokos.  
 
 
Eftersom cake popsen tog mycket plats fick de stå en stund på altanen för att svalna.
 
Vi fick verkligen massor av cake pops så barnen bestämde att vi skulle gå runt till grannarna och ge dem några var. Jag tror att de blev glatt överraskade. Vi hoppas iallafall att de blev glada och att de gillade cake popsen.
 

 
 

Mug cake

Jag hittade ett recept på mug cake som jag inte kunde motstå. Jag har knappt hört talas om denna sorts kaka förut, men när jag såg ingredienserna blev jag nyfiken på att testa. 

 
Du tar :
1 banan
1 ägg
2 msk kakao
Mixa allt till en slät smet. Häll upp i 2 muggar. Micra 1 mugg i taget i ca 1,5 minuter. Servera med grädde och bär och eventuellt kokos.
 
Det blev underbart gott och kakan var mjuk och luftig, precis som sockerkaka.
Barnen blev överförtjusta och jag har hittat mitt nya fredagsgodis!
 
 

Tjuvstartar med semlor

Trodde att semeldagen var nära så jag köpte lite ingredienser på affären för att kunna göra egna. 

När jag kom hem kollade jag upp hur långt det var kvar och insåg då att jag var en hel månad för tidig! Men vad gör det, då hinner vi äta flera 😉 
Eftersom vi har 1 som inte äter mandel och 2 som inte äter mjölkprodukter så är det bäst att sätta ihop egna semlor.
Jag har hittat en jättebra mjölkfri grädde som jag ofta använder till efterrätt och andra tillfällen då man vill ha vispad grädde. Den heter "visp" från Go Green och är baserad på havre.

En vanlig semla med mandelmassa
En mjölkfri semla med mandelmassa

Youtube, play bakelser

När Martin fyllde år ville han först inte ha någon tårta, men 2 timmar innan gästerna skulle komma så ångrade han sig. Han beställde då en youtube play-knapp-tårta. Med så lite tid över så sa jag att jag inte skulle hinna handla och tillverka den innan gästerna skulle komma. Men plötsligt fick jag en idé (man kan ju inte göra sin son besviken på födelsedagen). Jag frågade om det var okej att färgen kanske inte skulle bli röd och att det kanske inte skulle bli en tårta. Han var snäll och tyckte det var helt okej.
 
Jag åkte till affären för att handla en färdig sockerkaka (för att den hade rätt form), rosa marsipan och vit kristyr. Hemma hade jag marsankräm som jag vispade ihop innan jag började att dela sockerkakan i tunna skivor.
Jag kavlade ut marsipanen och måttade ut fyrkanter som skulle täcka toppen och sidorna av knappen, sedan tog jag  två sockerkaksskivor och smetade på marsankräm mellan dem. Sockerkakan la jag på marsipanrutan och vikte upp kanterna runt om, efter det var det bara att vända på bakelsen och rita en vit playknapp på ovansidan med kristyren.
 
Jag hann precis färdigt till gästerna kom!
 
Hade jag haft mer tid så hade jag nog fyllt dem med fler mumsiga saker.